ぶろしぇっと

「ぶろしぇっと」、キニヤルワンダ語で「串」。




元々は、フランス語で、日本語でいうと外来語に当たるかな。




ここルワンダで「ぶろしぇっと」と言えばば、串焼きを指すことが多い。




一般的には、ヤギの串焼きだけれど、さかな、ブタやとりもある。




ヤギは、ルワンダの地方に行けば、至る所で見ることが出来る。





道端で「めぇぇー、めぇぇー」泣いて、朝早起き屋さんなもんだから、鳴き声で起こされることも日常茶飯事。




かわいいようで、よく見ると変な顔してるし。





市場でも売買されていて、ヤギが集まっては、「めぇぇー」と大合唱がはじまる。





そんなヤギの行き着く先は、、、




「ぶろしぇっと！！」





炭火でジュージュー焼かれて、





出来上がりがコレ！！











この「ぶろしぇっと」、田舎に行けば行くほど美味しくなる。




首都や地方の大きい町のは、臭みが強く固くてクセがある。




そんな一押しの「ぶろしぇっと」が食べられるのは、電気も水道も通っていない田舎村。







こんなところ。



臭みもなく柔らかくて、お店独自のタレで食べる。




これが、とってもうまい！！




いなかヤギの「ぶろしぇっと」。




めぇぇ～